マクワウリ

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マクワウリ(真桑瓜、英名:Oriental melon、学名:Cucumis melo var. makuwa)は、ウリ科キュウリ属つる性一年草雌雄同株の植物[1]メロンの一変種果実は食用する。南アジア原産。季語

概要

種としてのメロン (Cucumis melo) は北アフリカや中近東地方の原産であり、紀元前2000年頃に栽培が始まった。そのうち、特に西方に伝わった品種群をメロンと呼び、東方に伝わった品種群を瓜(ウリ)と呼ぶ。マクワウリもその一つである。

2世紀頃から美濃国岐阜県南部)真桑村(のちの真正町、現:本巣市)が良品の産地であったことから、マクワウリの名前が付けられた。この系統のウリ日本列島に渡来したのは古く、縄文時代早期の遺跡唐古・鍵遺跡)から種子が発見されている。

古くから日本で食用にされ、古くは「うり」と言えばマクワウリを指すものだった[2]。 他、アジウリ(味瓜)、ボンテンウリ(梵天瓜)、ミヤコウリ(都瓜)、アマウリ(甘瓜)、カンロ(甘露)、テンカ(甜瓜)、カラウリ(唐瓜)、ナシウリ(梨瓜)といった様々な名称で呼ばれる。

品種が多く、果実も様々な色や形のものがある。代表的なものはアメリカンフットボールのような形。果皮の色については#品種を参照。

マクワウリと西洋メロン

近縁のマスクメロンが日本の市場に流通するのは1925年大正14年)以降の温室栽培に成功してからである[3]。しかし当初は一般家庭には手の届かない高級品であり、庶民はもっぱらマクワウリを食べていた[3]

利用

放射状に切って先割れスプーンなどですくったり、そのままかぶりついたりして食べるが、メロンほどの甘味は無い。お盆のお供えとしてよく使われる。

韓国では「チャメ」とも呼ばれており[4]、特に慶尚北道星州郡での生産が盛んである[5]。現在もブドウスイカと並ぶ夏場のポピュラーな果物の1つで、各地で盛んに栽培され、郊外や農村には直売所が設けられている。

栽培

家庭菜園や植物の解説ではメロンに準じて扱われる[6]

品種

さまざまな品種があり、果皮の色については以下の3色系統が存在する。

緑色系
味瓜(アジウリ)
果皮が緑色で甘味が強い。果皮は緑色、果肉は淡緑白色。マスクメロンのような香りがある。
落瓜(オチウリ)
愛知県が原産。果皮は深緑色、緑色の縦縞。
甘露甜瓜(カンロマクワウリ・カンロマクワ)
果皮は緑色、深緑色の縦縞。果肉は淡緑白色。マスクメロンのような香りがある。
北海甘露(ホッカイカンロ)
北海道の改良品種。果皮は深緑色で甘味が強い。果肉は緑色。味瓜とは形状が違う。主な産地:月形町浦臼町
白色系
梵天瓜(ボンテンウリ)
奈良県が原産。果皮は白色。
梨瓜(ナシウリ)
石川県が原産「中奥梨瓜」「加賀梨瓜」としても流通。果皮は白色、果肉は白色。
北海甘味瓜(ホッカイアマアジウリ)
北海道の改良品種。萩澤育種研究場(恵庭交配)にて開発された。果皮は灰色、深緑の縦縞。果肉は緑色。マスクメロンのような香りがある。
ファイル:Korean melon-Chamoe-01.jpg
「チャメ」と呼ばれる韓国のマクワウリ
黄色系
黄まくわ
奈良県が原産。昭和11年に育成された『黄1号』はマクワウリの基準品種である。
金瓜(キンウリ)
果皮は黄色。
金真桑瓜(キンマクワウリ)
果皮は黄色、果肉は白色。
金俵甜瓜(キンピョウマクワウリ・マクワ)
愛知県が原産。果皮は黄色。
銀泉(ギンセン)
果皮は黄色、白色の縦縞。果肉は白色。
銀泉甜瓜(ギンセンマクワウリ・マクワ)
果皮は黄色、白色の縦縞。果肉は白色。
谷川瓜(タニガワウリ)
京都府で生産。果皮は赤みを帯びた黄色。深緑の斑がある。
南部金甜瓜(ナンブキンマクワウリ)
岩手県南部地方原産。果皮は南瓜に似た形で橙色、緑の条斑。果肉は、淡い緑色。

交配品種

プリンスメロン
マクワウリの一種(ニューメロン)と西洋のスペインメロンの一種(シャランテ)を交配させた品種。サカタのタネが開発。
網干メロン(アボシメロン)
マクワウリの一種と西洋メロンの交配品種。1921年より栽培、1927年に命名。兵庫県立蔬菜採種場で改良。主に兵庫県姫路市周辺で栽培。
妻鹿メロン(メガメロン)
古来、ペッチンウリとして栽培、1930年に「妻鹿メロン」と命名。
タイガーメロン
マクワウリの一種と西洋メロンの交配品種。果皮が緑・黄色の縦縞、果肉は白色。株式会社タカヤマシード(高農交配)が開発。
キンショウメロン、キンショーメロン
マクワウリの黄色種とスペイン系メロンとの交配品種。

地方名

  • 味瓜(アジウリ):北海道・東北・中国地方での呼称。
  • あじゅうり:秋田県での呼称。果肉は黄緑色のもの味瓜を指す。
  • 甘瓜(アマウリ):富山県や長野県[7]での呼称。果皮が黄色、果肉は白色のものを指す。
  • 甘露(カンロ):北海道地方での呼称。
  • 甘露甜瓜(カンロマクワウリ・カンロマクワ・カンロメロン)
  • 甜瓜(テンカ・マクワウリ・マクワ):東北地方以南での呼称。
  • 真桑瓜(マクワウリ・マクワ):正式名、学名にも由来。岐阜県真桑村より命名。
  • マッカ瓜(マッカウリ・マッカ・金マッカ):関西地方での呼称。果皮が黄色のものを指す。
  • メロンウリマスクメロンのような香りがあるものを指す。

脚注

  1. (三省堂)大辞林 第三版「まくわうり(真桑瓜)」 2015年01月10日閲覧
  2. 小学館 日本語源大辞典(初版) 2005 「うり」の項
  3. 3.0 3.1 日本ビジネスプレス『固い皮の中は謎だらけ、「メロンパン」の形はどこからやって来たのか』JBpress 2013年03月08日 2015年06月12日閲覧
  4. 韓国の夏のフルーツ | ソウルナビ
  5. 韓国農水産食品 | チャメ(マクワウリ)
  6. 井上昌夫『DVDだからよくわかる!野菜づくり』西東社 2008年
  7. 『佐久市志民俗編下』長野県佐久市平成2年2月20日発行1387頁