レール・スプリッター
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レール・スプリッター（レイル・スプリッター）は、ノンアルコールカクテルの一種。なお、ノンアルコールカクテルの中には、わずかにエタノールを含有したものもあるが、これについてはアルコール度数0％である。ノンアルコールカクテルで、かつ、クーラーと付かないものの、クーラー・スタイルのカクテルに分類されることもある [1] 。
標準的なレシピ
作り方
レモン・ジュース、砂糖を、氷を入れたタンブラー（容量240ml程度）に入れて、ステアする。そこに、よく冷やしたジンジャー・エールで満たせば完成である。
備考
- レモン・ジュースの代わりに、ライム・ジュースを使う場合もあるが、ライムの場合はレモンよりも搾り取れる果汁が少ないので、1個分のライム・ジュースを基準とする[2]。
- レモンを飾ることもある。
- 砂糖の量は、飲む人の好みに応じて調節される。
- 砂糖は、予め水に溶かしたシュガー・シロップを使っても良い。
- ジンジャー・エールで満たした後にステアする場合もあるが、仮にステアするとしても、この場合は炭酸を二酸化炭素として逃がさぬように、ごく軽くステアする。
関連項目
出典
主な参考文献
- 浜田 晶吾 監修 『カクテル教室』 日東書院 1971年7月10日発行
- 堀井 浩一 『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 文研出版 1986年4月5日発行 ISBN 4-580-90230-0
- Maria Costantino著 今井 由美子 訳 『ホームカクテル』 産調出版 2005年12月10日発行 ISBN 4-88282-453-1