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マッシュポテト

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マッシュポテト
ファイル:Lamb chops with mash.JPG
骨付き羊肉とマッシュポテトとサラダ

マッシュポテト英語:mashed potato 米語:mashed potatoes)は、欧米諸国でごく一般的に食べられているジャガイモ料理である。

概要

茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押しつぶし、牛乳バターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム植物油チーズニンニクベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。肉料理の皿に添えられ、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケシェパーズパイなどはこのマッシュポテトが基本となっている。

乾燥させた状やフレーク状の即席マッシュポテトも市販されており、か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

ダンスとしてのマッシュポテト

ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した[1]。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。

歌詞に歌われる例

タイトルに記される例

出典



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