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(みず)

化学的には酸素と水素の化合物で,無色,無臭,無味の液体。天然には海水,湖水,河川水,井水,温泉水,水蒸気などとして多量に存在する。融点0℃,沸点 100℃。化学式は H2O で表わされる。比重 1.000000 (4.08℃) 。融点,沸点,気化熱などの値は硫黄,セレンなど酸素の同族体の水素化合物に比し著しく大きい。比熱,潜熱も大きく,表面張力は水銀に次いで大きい。これらは水の分子が強い極性をもつので,分子間に強い水素結合が生じ,水分子の会合が起って擬結晶構造をとることが原因とされている。イオン性物質に対する良好な溶媒である。水は生命の維持に不可欠の物質であるが,間接的にも食糧 (農水産物) の生産,気候の調節,自然界における輪廻に基づくエネルギーの蓄積などを通して人間の生活を支えている。



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