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カフェ

コーヒー店 (喫茶店) 。トルコイスタンブールで 1551年に開店したコーヒー店を「カフエ」と名づけたものが最初。

日本では 1888年に東京,上野にできた「可否茶館 (かっひいちゃかん) 」が最初で,以後各地に「カフェー…」が誕生,大正に入って東京,京橋に「カフェー・パウリスタ」が開店するに及んで一般化した。ここではコーヒーだけでなく酒類も扱うようになり,この頃から女給のサービスを伴うカフェーと通常の喫茶店 (純喫茶と通称される) が区別されるようになった。