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ライスバーガー

ライスバーガーは、ハンバーガーバンズとしてパンの代わりに米飯を圧縮したものを使用した食品である[1]

概要

日本ファーストフードチェーン店モスバーガー1987年に導入したもので[2][3]東アジアで人気の食品となっている。かつて存在した森永LOVEでもレギュラーメニューに「鮭ライスバーガー」が存在したほか[4]2005年ごろよりマクドナルドでも、さまざまな理由からアジアの店舗でライスバーガーを提供し始めた[5][6]フレッシュネスバーガーでも2008年に期間限定メニューとして「スパムライスバーガー」を販売したことがある[4]

韓国ではパッバーガー(パッは韓国語で米飯を意味する)の名で呼ばれ、キムチツナをサンドした韓国スタイルのライスバーガーが販売されている[7]

脚注

  1. Harlan Walker (1996). Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. Oxford Symposium. 
  2. Matthew Amster-Burton (2008年12月11日). “Rice Burgers: The Ultimate Fast Food"”. Gourmet. 2008年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。. 2016閲覧. “2008年12月17日時点のInternet Archiveによるアーカイブページ。”
  3. Pradyumna Karan (2010). Japan in the 21st Century: Environment, Economy, and Society. University Press of Kentucky. 
  4. 4.0 4.1 フレッシュネス初のライスバーガー、「スパムライスバーガー」を数量限定販売 - MONOMETRO・2008年4月15日
  5. Jackie Lin (2005年2月2日). “McDonald's test drives two rice burgers in Taiwan"”. Taipei Times. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。. 2016閲覧.
  6. Kathy Chu (2010年9月7日). “Fast-food chains in Asia cater menus to customers”. USA Today. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。. 2016閲覧. “"Customers initially responded favorably to the product but eventually lost interest because rice is not something they associate with McDonald's, says Tim Fenton, the chain's president for the Asia, Pacific, Middle East and Africa region.”
  7. 온라인뉴스팀 (2014年5月21日). “요즘 대세 밥버거, 여름철 판매량도 높아 '인기 실감'”. etnews. 2016年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。. 2016閲覧.

関連項目

外部リンク