フランジパーヌ
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フランジパーヌ
フランジパーヌ（英:frangipane）とは、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）にクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を加えた洋菓子用のクリーム、あるいはそれを使った焼き菓子のことである。
名前の由来はイタリアの香水商のチェーザレ・フランジパーニ(Cesare Frangipani)から[1]。
フランジパーヌ（英:frangipane）とは、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）にクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を加えた洋菓子用のクリーム、あるいはそれを使った焼き菓子のことである。
名前の由来はイタリアの香水商のチェーザレ・フランジパーニ(Cesare Frangipani)から[1]。