ソル・クバーノ

ソル・クバーノとは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ラムをベースとしたカクテルである。カクテル名は、Sol Cubanoと綴るが、これは「キューバの太陽」という意味^[1]。

神戸市「サヴォイ北野坂」の木村義久が考案した。1980年第1回トロピカルカクテルコンテストで1位を獲得し、トロピカルカクテルがブームの時代であったことと、作成方法が手軽なビルドであったこともあり、全国のバーへ広まった^[2]。

レシピ

氷を入れたタンブラーグラス（容量240〜300ml程度）^[3]に、ラムを注ぎ、そこにグレープフルーツ・ジュースを注いでステアする。最後に、トニック・ウォーターでグラスを満たせば完成である。

トニック・ウォーターを注いだ後、軽くステアする場合もある。ただし、その場合、炭酸が抜けないように注意を払う必要がある。
ラムとグレープフルーツ・ジュースの分量はしばしば増減されるため、上記の分量は、あくまで参考程度である。なお、このカクテルの場合、これらの分量の増減により、アルコール度数の調節や酸味の調節などが可能となる。
グラスにグレープフルーツを飾る場合もある。
ミントの葉を飾る場合もある。