actions

スクラーゼ

スクラーゼ (sucrase) は消化酵素の1つ。スクロース(蔗糖)の1,2-グリコシド結合加水分解し、グルコース(ブドウ糖)とフルクトース(果糖)を生成する。ヒトの十二指腸腺から分泌される腸液に含まれる。

参考文献

関連項目

外部リンク

de:Saccharase