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コリン (栄養素)

コリンCholine, Cholin)は、循環器系の機能、および細胞膜の構成と補修に不可欠な水溶性の栄養素である。

歴史

アドルフ・ストレッカー(ドイツ語: Adolph Strecker)により1862年に発見され、1866年化学合成された。1998年にはアメリカ医学研究所食品栄養委員会によって必須栄養素とされ、適正摂取量が定められた。

化学的性質

コリンは以下の示性式で表される第四級アンモニウムカチオンである。

(CH3)3N+(CH2)2OH X

ここでX塩化物イオン水酸化物イオン酒石酸イオンといったアニオンである。

生理学的性質

ファイル:Choline metabolism-en.svg
コリン代謝系
B12:ビタミンB12
CH3・: メチル基
Choline: コリン
Homocystein:ホモシステイン
Methionine:メチオニン
Methylation: メチル化
Phosphatidylcholine:レシチン(リン脂質)
THF:テトラヒドロ葉酸

コリンおよびその代謝物質は、生理学上の3つの重要な役割を演じる。細胞膜の構造の保全と細胞シグナリングの役割、アセチルコリンへ合成されることによる神経伝達物質としての役割、S-アデノシルメチオニンを合成する代謝経路に関与する代謝物質トリメチルグリシン(ベタイン)を通じたメチル基の主な原料としての役割である。

コリンが肉体によって代謝されるとき、魚のにおいがする合成物トリメチルアミンが生成されることがある。したがって、サプリメントとして1日10ないし16グラムとるなど、大量のコリンを摂取した場合、その人は魚のような体臭に苦しむ可能性がある。

食品中のコリン

栄養素としてのコリンは次の形で存在している。[1]

摂取量

米国における推奨コリン摂取量を以下に示す。日本においてはコリンの推奨摂取量は定義されていない模様。

コリン推奨摂取量(米国)[2]
年齢/性別など 推奨量 ADI/AI (mg/日) 上限 UL (mg/日)
幼児(0-1歳) 125-150 未定義
子供(1-8歳) 200-250 1000
子供(9-13歳) 375 2000
成人男子(14歳以上) 550 3000-3500
成人女子(14歳以上) 400-425 3000-3500
成人女子(妊娠期) 450 3000-3500
成人女子(授乳期) 550 3000-3500

関連項目

脚注

  1. (29 December 2004) Encyclopedia of Dietary Supplements (Print). CRC Press, 109. ISBN 978-0-8247-5504-1. 
  2. Dietary Reference Intakes”. Institute of Medicine(英). . 2012年6月26日閲覧.

外部リンク

  • Choline (英語) - (オレゴン州大学・ライナス・ポーリング研究所)