オートミール
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オートミール（英語: oatmeal）
精白した燕麦を十分に乾燥し，適当に煎焙してひき割り機で粉砕したもの。粉砕せずに圧扁したものをロールドオーツ，あらく砕いたものをグローツという。約4倍量の水を加え，30分ぐらい煮てから，牛乳，砂糖などを掛けて食べる。原料の燕麦は精白しただけでは消化が悪いが，煎焙，圧扁，粉砕などの操作により消化されやすくなり，幼児や病人の食事にも用いられる。一般の穀類に比べて蛋白質が多く，ビタミン含有量も高い。
オートミール（英語: oatmeal）
精白した燕麦を十分に乾燥し，適当に煎焙してひき割り機で粉砕したもの。粉砕せずに圧扁したものをロールドオーツ，あらく砕いたものをグローツという。約4倍量の水を加え，30分ぐらい煮てから，牛乳，砂糖などを掛けて食べる。原料の燕麦は精白しただけでは消化が悪いが，煎焙，圧扁，粉砕などの操作により消化されやすくなり，幼児や病人の食事にも用いられる。一般の穀類に比べて蛋白質が多く，ビタミン含有量も高い。