水
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水（みず）
化学的には酸素と水素の化合物で，無色，無臭，無味の液体。天然には海水，湖水，河川水，井水，温泉水，雨，雪，氷，水蒸気などとして多量に存在する。融点0℃，沸点 100℃。化学式は H2O で表わされる。比重 1.000000 (4.08℃) 。融点，沸点，気化熱などの値は硫黄，セレンなど酸素の同族体の水素化合物に比し著しく大きい。比熱，潜熱も大きく，表面張力は水銀に次いで大きい。これらは水の分子が強い極性をもつので，分子間に強い水素結合が生じ，水分子の会合が起って擬結晶構造をとることが原因とされている。イオン性物質に対する良好な溶媒である。水は生命の維持に不可欠の物質であるが，間接的にも食糧 (農水産物) の生産，気候の調節，自然界における輪廻に基づくエネルギーの蓄積などを通して人間の生活を支えている。