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ホッパー (料理)


ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドクレープ様式の料理である。

中央に卵をのせるとエッグホッパービッタラ・アーッパ)になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。

作り方

をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミルクと混ぜる。一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。

参考文献

  • 『地球の歩き方 D30 スリランカ 2011-2012年版』 ダイヤモンド社、2011年。ISBN 978-4-478-04145-1。

関連項目


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