フレアバーテンディング
提供: miniwiki
ファイル:KATSU 5Bottle1Head.jpg
フレアバーテンディング
フレアバーテンディング (Flair Bartending) とは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどを用いた曲芸的なパフォーマンスによって、カクテルを作り提供するスタイルである。フレアバーテンディング の技術を有するバーテンダーを、フレアバーテンダー (Flair Bartender) と呼ぶ。英語のスラングである「フレア」(flair) は、主に「自己表現」と訳される。
Contents
歴史
フレアバーテンディングの起源は、19世紀アメリカのバーテンダー、ジェリー・トーマスが生んだカクテル、ブルー・ブレイザー (Blue Blazer) の、点火したウイスキーを2つのグラス上で交互に移し替えるパフォーマンスであるとされている。 フレアバーテンディングの名称は、アメリカのレストランバーのチェーン店、T.G.I.FRIDAY'Sの講師、マイク・ワーナー (Michael (Mike) Werner) によって最初に用いられたとされる。
映画『「カクテル」』（1988年）の撮影では、T.G.I.FRIDAY'Sのジョン・バンディ (John Bundy) が、主演のトム・クルーズにフレアバーテンディングの技術指導を行なった。「カクテル」の上映は、フレアバーテンディングをよりポピュラーなものにしたとされる。（2003年）T.G.I.FRIDAY'Sの金城光浩 (フレアバーテンダーUPT)が日本人で初めて国際大会優勝を果たす。
フレアバーテンディングの分類
- ワーキング・フレア
- バーにおける通常の営業時に行なわれる。
- エキシビジョン・フレア
- パーティーの席などで行なわれ、パフォーマンス性がより重視される。
- フリースタイル
- エキシビション・フレアよりもパフォーマンスに特化し、オリジナリティが重視される。
- コンペティション・フレア
- 競技用のフレア・バーテンディング。
- ナンバーズ・フレア
- ボトルを5本以上一度にスロー（投げ）し、キャッチ（掴む）する高度なテクニックを必要とするスタイル。
フレアバーテンディングの用語
- ポア
- 酒やジュースを注ぐこと。ポアリングとも呼ぶ。
- スピル
- 酒やジュースを溢れさせること。スピレッジとも呼ぶ。
- トス
- 回転をかけずに放ること。
- フリップ
- 回転をかけて放ること。縦フリップと横フリップがある。
- グリップ
- ボトルやシェーカーなどをにぎること。
- キャッチ
- ボトルやシェーカーなどをつかんで受け止めること。
- バランス
- 手の甲、肘、頭などの身体の部分で、ボトルなどのバランスをとること。
- スピン
- ボトルやティンなどを、手から離さず回転させること。
- バウンス
- ボトルやティンなどを、身体を使って弾ませること。
- ネック
- ボトルの首にあたる部分。
- ボトム
- ボトルの下部。ボディとも呼ぶ。
- レギュラーグリップ
- ボトルを置いた状態で、そのままネックを握る握り方。
- リバースグリップ
- ボトルを置いた状態で、逆手でネックを握る握り方。
- タンデム
- 二人一組のチームワークで行なうこと。
フレアバーテンディングを使った作品
映画
- カクテル（トム・クルーズ）
フレアバーテンディングを見られるお店
ティージーアイ・フライデーズ（英: TGI Friday's）
外部リンク
- ANFA（アンファ）- 全日本フレア・バーテンダーズ協会 - 公式ホームページ
- UPT（アップティー）- フレアバーテンダー - 公式ホームページ
- フレアバーテンダー増田貴紀 公式ホームページ
- カツナンバーズ - フレアバーテンダー - 公式ホームページ
- 日本一のフレアバーテンダーを育てたフレアバーテンダースクール - 公式ホームページ