カルノシン

カルノシン (carnosine) はβ-アラニンとヒスチジンからなるジペプチドである。構成するヒスチジンの立体異性により、L-カルノシンとD-カルノシンが存在するが、天然のものはすべてL-カルノシンである。L-カルノシンのIUPAC組織名は N-β-アラニル-L-ヒスチジン N-β-alanyl-L-histidine である。

存在

カルノシンはヒトなどの哺乳類では、筋肉や神経組織に高濃度に存在している。鳩やアヒル、鯨などの一部の動物において N-メチルカルノシン (アンセリン)あるいはバレニンが多く見られる。

研究状況

• 生体内において酸化的ラジカル種のラジカルスカベンジャーとして働き、酸化的ストレスから保護しているといわれている。
• 2型糖尿病の予防薬としての可能性が示された。

関連項目

• アセチルカルノシン - 白内障の治療に用いる化合物
• カルノシン血症 - 酵素異常・欠損に因るカルノシン過剰症
• アンセリン - 抗酸化作用を持つジペプチドの一つ（鳥類から発見された）
• カルノシン合成酵素 - カルノシンを合成する酵素