カフェ

コーヒー店 (喫茶店) 。トルコのイスタンブールで 1551年に開店したコーヒー店を「カフエ」と名づけたものが最初。

日本では 1888年に東京，上野にできた「可否茶館 (かっひいちゃかん) 」が最初で，以後各地に「カフェー…」が誕生，大正に入って東京，京橋に「カフェー・パウリスタ」が開店するに及んで一般化した。ここではコーヒーだけでなく酒類も扱うようになり，この頃から女給のサービスを伴うカフェーと通常の喫茶店 (純喫茶と通称される) が区別されるようになった。