カオ・パット

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カオ・パット

カオ・パット (ข้าวผัด, khao phat) は、タイで食べられている炒めご飯の総称。「カオ」が「ご飯」、「パット」が「炒める」の意味[1]。米、野菜、卵、豚肉または鶏肉を塩、胡椒、ナンプラーなどを使って、最後にマナオを絞って食べるのが一般的。使用する具材によって、例えば、豚肉（ムー）を使用する場合「カオ・パット・ムー」、鶏肉（ガイ）を使用する場合「カオ・パット・ガイ」、卵（カイ）を使用する場合「カオ・パット・カイ」などと言う。

参考文献

  1. ↑ “タイ料理紹介：カオパット”. Cool Bangkok. http://www.cool-bangkok.com/gourmet/gourmet.php?id=00964 . 2014閲覧. 


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