ノックアウト (カクテル)

ノックアウト (Knock Out)はジンベースのカクテル。

由来

1927年に行われたボクシング世界ヘビー級選手権でジャック・デンプシーを下したジーン・タニーを称えるために作られたとされている（ただし、この試合は判定による決着である）。

標準的なレシピ

• ドライ・ジン - 30ml
• ドライ・ベルモット - 20ml
• リカール - 10ml
• ホワイト・ペパーミント - 1tsp

備考

かつてはアブサンを使うものが主流だったが、中毒を起こすとして使用が禁止されていたため、現在はリコリスかアニスを使ったリカールが主流。アブサンの代用品であるパスティスも用いられる。

参考文献

若松誠志監修 『カクテルベストセレクション250』 ISBN 9784537200348