miniwiki - 利用者の投稿記録 [ja]

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http:///mymemo.xyz/wiki/api.php?action=feedcontributions&user=60.34.69.64&feedformat=atom miniwiki - 利用者の投稿記録 [ja] 2024-05-18T02:45:57Z 利用者の投稿記録 MediaWiki 1.31.0 category:梨 2017-03-20T22:19:44Z

60.34.69.64: <hr /> <div>{{デフォルトソート:なし}} [[Category:ナシ亜科]] [[Category:果物]] [[Category:木]]</div>

60.34.69.64 アマレット 2017-03-20T22:17:45Z

60.34.69.64: /* 外部リンク */ <hr /> <div>{{otheruses|リキュール|映画|アマレット (映画)}} '''アマレット'''（Amaretto）とは、[[アーモンド]]のような香りを持つ[[リキュール]]。香りがアーモンドに似ているため、原料の中に必ずアーモンドが入っているものと思われがちだが、実際は[[杏仁]]（[[杏仁豆腐]]等にも使われる[[アンズ]]の核）を使用しているものが主流。Amarettoとは[[イタリア語]]で「すこし苦いもの」という意味。 == ディサローノ・アマレット == [[Image:AmarettoDisaronno.jpg|right|150px|thumb|アマレット(開封済み)]] アマレットの元祖であり、アマレットの中で最も有名なブランドである、'''アマレット・ディ・サロンノ'''('''''Amaretto Di Saronno''''') は、[[アンズ]]の[[種子|種]]を原料とし、甘くてほろ苦いアーモンドに似た風味と赤みを帯びた琥珀色が特徴の[[リキュール]]である。[[アルコール度数]]は28％。[[エキス分]]は26％。ミラノ地方の菓子の[[アマレッティ]]に香りが似ていたことから、このリキュールは「アマレット」と命名されたとも言われる<ref>成美堂出版編集『リキュールとカクテルの事典』 p.116 成美堂出版 2001年8月20日発行 ISBN 4-415-00835-6</ref>。 したがって、元々は「アマレット」として売られていたが、このリキュールの成功を見た他社が「アマレット」の名で類似品を発売し出したため、1992年に現在の名称に改名した<ref>福西英三『リキュールブック』 p.135 柴田書店 1997年7月1日発行 ISBN 4-388-05803-3</ref>。 [[1525年]]に、イタリアの画家[[ベルナルディーノ・ルイーニ]]が、イタリア・[[サロンノ]]にあるサンタ・マリア・デレ・グラツィエ教会に、[[聖母マリア]]の[[フレスコ画]]を描くよう任じられた。このときに絵のモデルとして雇った宿屋の若い女主人と恋におち、この女性がルイーニへの贈り物としてつくったのが、アマレット・ディ・サロンノの原形である。このときから現在まで製造法は変わっていないとされるが、瓶の形状は何度か変更されており、現在のよく知られた四角い瓶は[[ムラーノ]]出身のガラス職人がデザインしたものである。なお、日本の輸入業者であるサントリーでは「ディサローノ」の表記を用いている。 == その他の銘柄 == ; アマレット・フローリオ（Amaretto Florio） : アルコール度数25度、エキス分29％<ref name="naru_lcj_p117">成美堂出版編集『リキュールとカクテルの事典』 p.117 成美堂出版 2001年8月20日発行 ISBN 4-415-00835-6</ref>。 ; ルクサード・アマレット・ディ・サスキーラ（Luxardo Amaretto di Saschira） : アルコール度数28度、エキス分28％、片仮名ではルクサルド・アマレット・ディ・サスキーラとも表記される<ref name="naru_lcj_p117">成美堂出版編集『リキュールとカクテルの事典』 p.117 成美堂出版 2001年8月20日発行 ISBN 4-415-00835-6</ref>。 == アマレットを使ったカクテル == * [[イタリアン・スクリュー・ドライバー]] * [[オーガズム (カクテル)|オーガズム]] * [[ゴッドファーザー (カクテル)|ゴッドファーザー]] * [[ゴッドマザー]] * [[ゴールデン・フレンド]] * [[シシリアン・キッス]] * [[ゴッドファーザー (カクテル)#バリエーション|フレンチ・コネクション]] * [[ボッチ・ボール]] * [[ロード・ランナー (カクテル)|ロード・ランナー]] == 出典 == <references/> == 外部リンク == * [http://www.suntory.co.jp/wnb/products/0000000107/0000000195/0000000406.html ディサローノアマレット - Liqueur＆Cocktail - サントリー] * [http://www.dover.co.jp/discovery/?vol=5 ラッツァローニアマレット - 名酒紀行 - ドーバー] * [http://www.dover.co.jp/discovery/?vol=35 ルクサルド杏仁リキュール＜アマレット・エクストラ＞ - 名酒紀行 - ドーバー] {{Sake-stub}} {{DEFAULTSORT:あまれつと}} [[Category:ナッツ・種子系のリキュール]] [[Category:イタリアの酒]] [[Category:アンズ]]</div>

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