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<hr />
<div>人類が土壌を摂食する文化は世界各地に分布しており、[[消化|消化作用]]の促進、[[滋養強壮]]、[[薬物代謝|解毒]]などの効果があるとされている<ref name="sugi">[[#杉岡|杉岡]]</ref>。<br />
<br />
== 土壌中の栄養素 ==<br />
土壌には[[マグネシウム]]、[[ナトリウム]]、[[カルシウム]]、[[鉄|鉄分]]などの[[ミネラル]]が含まれている。<br />
<br />
== ヒト ==<br />
=== 土食文化 ===<br />
一般的な[[食文化]]として、土を食材として用いる地域は世界各地に分布している<ref name="sugi" />。例えば[[アメリカ合衆国]]南部では[[奴隷|黒人奴隷]]が持ち込んだ土食文化が普及し、調理済み土を一般商店で買い求めることができるし、[[ネイティブ・アメリカン]]はイワーキー（癒しの土、''Ee-Wah-Kee''）と呼び心労回復のために土を食べる<ref name="sugi" />。その他、[[ベトナム]]でもてなし料理として知られている土の網焼や、[[ハイチ]]のテーレという名の[[ビスケット]]にも土が原料として用いられている<ref name="sugi" />。[[フランス料理]]にも{{要出典|title=出典を見るかぎりこの店の店主の独創であってフランス料理に一般的ではない。ノート参照|date=2010年11月}}煮込んだ土に[[ルッコラ]]の根を添えた「土のスープ」という料理がある<ref name="sugi" />。<br />
<br />
[[樺太]]の[[アイヌ民族]]も、調理に土を使っていたことが知られている。 [[珪藻土]]({{lang-ain|チエトィ}}。「我らの食べる土」の意) を水に溶いて煮立てたものに[[ハナウド]]の葉柄、[[ウラジロタデ]]の若い茎、[[クロユリ]]の[[球根|鱗茎]]などを搗き潰して加え、油を加えたりして食する<ref>[[#Chiri|知里]]、pp. 64f, 158, 204。クロユリの鱗根を土とともに食することは次にも記されている。{{cite book|和書|author=[[宮部金吾]]・[[三宅勉]]|title=樺太植物誌|location=豊原|publsher=樺太庁|year=1915|pages = p. 479}}</ref>。<br />
<br />
18世紀後期のドイツの博物学者[[アレクサンダー・フォン・フンボルト|フンボルト]]は、1800年6月に[[オリノコ川]]沿いの村で、オトマコ族（Otomacs）の住民が土を食べることを観察している<ref name=Woywodt>{{cite journal|last1=Woywodt, A|last2=Kiss, A|title=Geophagia: the history of earth-eating|journal=Journal of the Royal Society of Medicine|date=2002|volume=95|issue=3|pages=143–6|pmid=11872770|doi=10.1258/jrsm.95.3.143|pmc=1279487}}</ref>。土は灰黄色のきめの細かいもので、直径10センチメートルあまりの[[団子]]にして保存される。直接呑み込むほか、煮炊きの際に溶かして使うこともある。持ち帰った団子を分析したところ、[[シリカ]]と[[アルミナ]]のほか若干の[[石灰]]から成り、[[脂肪]]や[[炭水化物]]は含まれていなかった。彼は、洪水の期間は[[魚]]が獲れないので土を食べて飢えをしのぐのであろうと結論づけた<ref>[[#Humboldt|フンボルト]]、第24章、pp. 77ff。</ref>。<br />
<br />
上記以外にも、[[飢饉]]や食糧難の時代に[[珪藻土]]や[[ベントナイト]]が食品の増量材として使われたことがある。<br />
<br />
===薬としての利用===<br />
ベントナイトは下剤や食用のもの（例：[[乾パン]]の腹持ちを良くするため含まれる）がある<ref>{{cite web|title=Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews Bentonite|url=http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnDetailNavigation.cfm?rpt=scogsListing&id=35|work=FDA database|publisher=FDA|accessdate=15 August 2011}}</ref>。[[カオリナイト]]は[[賦形剤]]や[[止瀉薬]]として薬に使われる<ref>[http://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/01/s0117-9d14.html 第５回 厚生科学審議会 医薬品販売制度改正検討部会 医薬品のリスクの程度の評価と情報提供の内容等に関する専門委員会 資料 止瀉薬]</ref>。[[アタパルジャイト]]（attapulgite）も止瀉薬の有効成分として利用されている<ref name=HenryKwong>{{cite journal|doi= 10.1080/713840222 |vauthors=Henry J, Kwong AM |pages=353–71 |title=Why is geophagy treated like dirt? |journal= Deviant Behavior |volume= 24 |issue= 4 |year= 2003}}</ref>。<br />
<br />
中国の薬用植物・鉱物などをまとめた[[本草綱目]]の7章には鉱物の作用について書かれた「土部」がある。黄土の竈から得られる嘔吐・下血・止血に用いる[[漢方薬]]「{{ill2|伏龍肝|zh|伏龍肝}}」などが記載されている。<br />
<br />
14世紀まで、ギリシャの[[リムノス島]]の土（レムノス土）が、赤痢に対する薬や解毒剤として医療用に処方されていた<ref name=Woywodt/><ref name=Abrahams2013>{{cite book |author= Abrahams PW |year= 2013 |chapter= Geophagy and the Involuntary Ingestion of Soil |editor= Selinus O |title= Essentials of Medical Geology |publisher= Springer |doi= 10.1007/978-94-007-4375-5_18}}</ref>。1848年の重要な[[薬局方]]に記載され19世紀まで使用されたという情報もある<ref>{{cite book |title= The Mystery and Art of the Apothecary |first= CJS |last= Thompson |location= London |publisher= John Lane |date= 1929 |page= 44 |ref= harv}}</ref>。[[ガイウス・プリニウス・カエキリウス・セクンドゥス|小プリニウス]]によると「目の下で擦ると、涙と痛みを抑制する。出血の場合は、酢と共に処方する。脾臓や肝臓の病気、酷い月経、[[蛇咬傷]]と毒に対して使用される」と報告している。<br />
<br />
=== 土食症 ===<br />
紀元前5-4世紀の医者[[ヒポクラテス]]の本に土食症が記述され、1世紀頃の学者[[アウルス・コルネリウス・ケルスス]]の有名な医学書「De Medicina（医学論）」にも[[貧血]]との関連が記載されている<ref name=Woywodt/>。<br />
<br />
[[妊娠]]した女性が[[土壁]]をかじったり、地面の土を食んだ事例は日本でも古くから知られており、[[亜鉛]]や鉄分が不足して味覚異常になった際に発症しやすい行動であることが科学的に明らかになっている<ref name="sugi" />。[[タンザニア]]のペンバ島では、若い女性が土を食べ始めることは妊娠の兆候として喜ばれる<ref name="Blech" />。普段土を食さない人が上記のような症状に陥る場合は'''土食症'''（''geophagia''）と呼ばれる病名を冠する。<br />
<br />
== 動物の土壌食性 ==<br />
[[File:Propithecus candidus ground feeding 001.ogv|thumb|300px|土を食べるシルキー・シファカ ([[:en:Silky Sifaka|en]]) 、マロジェジ国立公園（[[マダガスカル]]）においてDaniela HerzogおよびErik R. Patelによって撮影]]<br />
<!--{{main|土壌食性}}--><br />
[[鳥類]]や[[哺乳類]]にも、[[土壌]]を食するものがある。[[オウム]]、[[ウシ]]、[[コウモリ]]、[[ネズミ]]、[[ゾウ]]などは、[[動物]]の[[習性]]として土を摂食することが知られている<ref name=Voigt>{{cite journal |title=Nutrition or Detoxification: Why Bats Visit Mineral Licks of the Amazonian Rainforest |vauthors=Voigt CC, Capps KA, Dechmann DK, Michener RH, Kunz TH |journal = PLOS ONE |volume=3 |issue=4|date= 2008 |doi= 10.1371/journal.pone.0002011 |url=http://www.plosone.org/article/fetchObject.action?uri=info:doi/10.1371/journal.pone.0002011&representation=PDF |page=e2011}}</ref><ref name="Blech">[[#Blech|Blech]]</ref>。その機能としてミネラル補給説や、土壌の物理組成による[[毒]]物吸着説<ref>[[コロブス]]の研究から[[アルカロイド]]や[[タンニン]]を吸着しているのかもしれないという報告がある。</ref>、胃腸障害の改善、[[アシドーシス]]改善作用説などがある<ref name="西田">[[#西田|西田]]</ref>。[[ウガンダ]]の[[キバレ国立公園]]の[[チンパンジー]]の土食の理由は、土壌成分の[[カオリナイト]]とある種の植物が作用することで得られる抗[[マラリア|マラリア原虫]]である可能性がある<ref name="sugi" /><ref name="Krief">[[#Krief|Krief]]</ref>。一方でカオリナイトには下痢止めの作用も知られており、[[マハレ山塊国立公園]]のチンパンジーの場合、胃腸障害が疑われる時に、[[蟻塚]]をこのんで食べることが知られている<ref name="シンディ">[[#シンディ|シンディ]] マハレの蟻塚の成分はミネラルや石灰よりも、カオリナイトが多く含まれている。</ref><br />
<br />
== 脚注 ==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
== 参考文献 ==<br />
* <div id="Blech">{{Cite web|author=Jörg Blech|date=2007年12月28日|url=http://www.spiegel.de/international/zeitgeist/0,1518,525726,00.html|title=SPIEGEL ONLINE - Why Do People Eat Dirt?|language=英語 |accessdate=2009年9月2日 }}</div><br />
* {{cite book|和書| author = 知里真志保| title = 分類アイヌ語辞典 第一巻 植物篇| year = 1953| publisher = 日本常民文化研究所| ref = Chiri}}覆刻収録{{cite book|和書|title = 知里真志保著作集| volume = 別巻I| publisher = 平凡社| year = 1976}}<br />
* {{cite book|和書| first = アレクサンダー・フォン| last = フンボルト| title = 新大陸赤道地方紀行| volume = 下| editor = ヴァイグル, エンゲルハルト編| others = 大野英二郎・荒木善太訳| series = 17・18世紀大旅行記叢書【第II期】11| publisher = 岩波書店| year = 2003| origyear = 1818-1829年| ref=Humboldt}}<br />
* {{Cite book|和書|author=杉岡幸徳|year=2009|title=世界奇食大全|publisher=文春新書|isbn=978-4-16-660704-4|pages=pp.124-127|ref=杉岡}}<br />
*{{Cite book|和書|author=[[西田利貞]]|title=新・動物の「食」に学ぶ|publisher=京都大学学術出版会|series=学術選書037|pages=pp.132-136|ref=西田|year=2008}}<br />
*{{cite paper|author=Noémie Klein, François Fröhlich and Sabrina Krief|title= Geophagy: soil consumption enhances the bioactivities of plants eaten by chimpanzees|journal=Naturwissenschaften<br />
|publisher=Springer Berlin|location=Heidelberg|vol=95|issue=4|year=2008.4|doi=10.1007/s00114-007-0333-0|pages=325-331|ref=Krief}} {{ISSN|0028-1042}} (Print). {{ISSN|1432-1904}} (Online)<br />
*{{cite book|和書|title=動物たちの自然健康法―野生の知恵に学ぶ |author=シンディ エンジェル|translator=[[羽田節子]]|year=2003|pages=pp.89-109|publisher=紀伊國屋書店|ref=シンディ}}<br />
<br />
== 関連項目 ==<br />
* [[異食症]]<br />
* [[土粥]]<br />
* [[テングノムギメシ]]<br />
* [[岩塩]]<br />
* [[クレイセラピー]]<br />
* {{仮リンク|塩場|en|salt lick}}<br />
* {{仮リンク|動物生薬学|en|Zoopharmacognosy}}<br />
* [[石#食]] - 石を食べる習慣もある。<br />
* [[砂嚢]] - 鳥類などは砂を飲み込んで砂嚢中に溜めておき、そこで硬いものを砕き消化の助けとする。<br />
* [[胃石]] - 鳥類や水棲動物、恐竜に見られる飲み込まれた石。水中のウェイトや、食べた食物を体内ですり潰すのに使用される。<br />
* {{ill2|テラ・シギラタ|en|Terra sigillata}} - この語は3つの異なる物を意味する（1．中世の薬用土。2．ギリシア・ローマ考古学において古代ローマで作られた特徴的な陶器群を指す語。３．古代の陶器に触発され、それらを再現した現代の陶芸ジャンル）。<br />
{{DEFAULTSORT:つち}}<br />
<br />
[[Category:民族生物学]]<br />
[[Category:文化人類学]]<br />
[[Category:食性]]</div>2400:4051:52E0:0:6952:692E:88DA:7713 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46