Warning: Undefined variable $type in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php on line 3
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/json/FormatJson.php on line 297
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Setup.php on line 660
Warning: session_name(): Session name cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Setup.php on line 834
Warning: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 126
Warning: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 127
Warning: session_cache_limiter(): Session cache limiter cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 133
Warning: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 140
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/languages/LanguageConverter.php on line 773
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Feed.php on line 294
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Feed.php on line 300
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46 http:///mymemo.xyz/wiki/api.php?action=feedcontributions&user=118.87.203.91&feedformat=atomminiwiki - 利用者の投稿記録 [ja]2024-05-21T17:52:47Z利用者の投稿記録MediaWiki 1.31.0アロス・ア・ラ・クバーナ2018-10-06T14:22:24Z<p>118.87.203.91: en:Arroz a la cubanaを翻訳</p>
<hr />
<div>{{Infobox prepared food<br />
| name = アロス・ア・ラ・クバーナ<br />
| image = Arroz_a_la_cubana.jpg<br />
| caption = トマトソース、プランテン、目玉焼きを乗せたアロス・ア・ラ・クバーナ<br />
| alternate_name = <br />
| country = [[キューバ]]<br />
| region = <br />
| creator = <br />
| course = <br />
| served = 熱<br />
| main_ingredient = [[飯]]、[[目玉焼き]]、[[トマトソース]]<br />
| variations = <br />
| calories = <br />
| other = <br />
}}<br />
'''アロス・ア・ラ・クバーナ'''(Arroz a la cubana)は、[[スペイン語圏]]の多くの国で食べられている料理である。スペイン語で「キューバの米」という意味である。材料は[[飯]]と[[目玉焼き]]であり、[[プランテン]]または[[バナナ]]や[[トマトソース]]がよく添えられる<ref name=banana>Ismael Sarmiento Ramirez, (2003), Alimentacion y relaciones sociales en la Cuba colonial, Anales del Museo de America, ISSN 1133-8741, No. 11, pp 197-226 {{es icon}}</ref><ref name=phil/>。起源はよく分かっていないが、[[ペルー]]<ref>[http://recetas.znoticias.com/arroz-a-la-cubana-comida-peruana "Arroz a la cubana - a Peruvian dish"] {{es icon}}</ref>や[[フィリピン]]<ref>[http://angsarap.net/2012/10/18/arroz-ala-cubana/ Arroz a la Cubana]</ref>等と言われることもある。[[キューバ]]が[[スペイン]]の植民地（[[キューバ総督領]]）だった頃の飯に目玉焼きを添えた料理が起源だという説もある<ref>Candido Hurones, (2009), Como freir un huevo. La innovacion didactica al servicio de la docencia universitaria, Entelequia: revista interdisciplinar, ISSN-e 1885-6985, No. 10, pp. 239-252 {{es icon}}</ref>。<br />
<br />
同じ地域内でさえも多くの小さな差異がある。<br />
<br />
キューバでは、白飯にトマトソースと目玉焼きを添える。プランテン<ref name=peru>[http://goodgobble.blogspot.co.uk/2011/08/arroz-la-cubana.html Recipe from Peru, using plantain]</ref>やバナナ<ref>In most Spanish-speaking countries, "platano" means both "plantain" and "banana". For example, a recipe given in both English and Spanish by a cookery school in Spain gives "platano" in the Spanish version of a recipe [http://spanishcookingcourses.com/es/spanish-cooking-recipes/item/43-arroz-cubana], and "banana" in the English translation [http://spanishcookingcourses.com/en/spanish-cooking-recipes/item/46-arroz-a-la-cubana-cuban-style-rice]. In other Spanish-speaking countries the word "banana" as in English is used.</ref>を他の材料と揚げたものが添えられる場合もある<ref name=phil>[http://www.apronandsneakers.com/2013/03/arroz-la-cubana-cuban-rice-philippine.html Arroz a la Cubana (Cuban Rice), The Philippine Way.] This variant uses banana.</ref>。<br />
<br />
フィリピンでは、スペインの植民地（[[フィリピン総督領]]）だった時代から食べられていた<ref>Antonio Quilis,Celia Casado Fresnillo, (2008), La lengua espanola en Filipinas: Historia. Situacion actual, CSIC, Madrid. {{es icon}}</ref>。最近のもの<ref name=phil/>は、[[牛挽肉]]を[[タマネギ]]、[[ニンニク]]、トマトソース、角切りの[[ジャガイモ]]、[[レーズン]]、角切りの[[ニンジン]]と[[ソテー]]したものと白飯、目玉焼き、熟した揚げプランテンと一緒に盛る。<br />
<br />
ペルーでは、揚げプランテン、揚げ[[ウインナー]]、目玉焼きを白飯の上に乗せる<ref name=peru/>。<br />
<br />
==出典==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
{{デフォルトソート:あろすあらくはあな}}<br />
[[Category:米料理]]<br />
[[Category:スペインの食文化]]<br />
[[Category:キューバの食文化]]<br />
[[Category:フィリピンの食文化]]<br />
[[Category:ペルーの食文化]]<br />
[[Category:スペイン語の語句]]</div>118.87.203.91ライス・ア・ロニ2018-10-06T14:21:31Z<p>118.87.203.91: en:Rice-A-Roniを翻訳</p>
<hr />
<div>{{infobox brand<br />
| name = ライス・ア・ロニ<br>パスタ・ロニ<br />
| image = <br />
| type = 味付け飯、パスタ<br />
| currentowner = [[ペプシコ]]（[[クエーカーオーツカンパニー]]）<br />
| origin = [[アメリカ合衆国]]<br />
| introduced = 1958年<br />
| discontinued = <br />
| related = <br />
| markets = アメリカ合衆国<br />
| previousowners = Golden Grain Macaroni Company<br />
| trademarkregistrations = <br />
| ambassador = <br />
| tagline = "The San Francisco Treat"<br />
| website = {{URL|1=http://www.ricearoni.com/}}<br />
}}<br />
[[ファイル:Rice-A-Roni.jpg|thumb|Right|An assortment of Rice-A-Roni boxes.]]<br />
'''ライス・ア・ロニ'''(Rice-A-Roni)は、[[ペプシコ]]の子会社の[[クエーカーオーツカンパニー]]の製品である。[[コメ]]、[[ヴェルミチェッリ]]、[[調味料]]からなる[[ピラフ]]のような箱入り食品である。コメとパスタを[[バター]]で炒めた後、水と調味料を加え、煮込んだものである。<br />
<br />
==歴史==<br />
1895年、[[イタリア]]生まれの移民ドメニコ・"チャーリー"・デドメニコ<ref>[http://www.ricearoni.com/About/Our_Founding_Family/ Our Founding Family<!-- Bot generated title -->]</ref>が[[カリフォルニア州]]に移住し、そこで生鮮食品の販売店を立ち上げた。商売は成功し、イタリアの[[サレルノ]]出身のマリア・フェリグノと結婚した。帰郷してパスタ工場を経営し、1912年には[[サンフランシスコ]]の[[ミッション地区]]で同様の商売を始めた。'''Gragnano Products, Inc.'''という会社を興し、この地域のイタリア食材店やレストランにパスタを宅配した。<br />
<br />
デドメニコの息子のパスキー、[[ビンス・デドメニコ|ビンス]]、トム、アンソニーは、彼と一緒に働いた。1934年、パスキーは会社の名前を'''Golden Grain Macaroni Company'''と変えた。[[:w:Pailadzo Captanian]]からもらったピラフのレシピを元に、トムの妻のルイスはコメとマカロニの料理を考案し、一家の夕食に出した。1958年、ビンスはコメとマカロニに乾燥チキンスープを加え、ライス・ア・ロニを発明した。これは1958年にアメリカ合衆国[[太平洋岸北西部]]で導入され、4年後には全国に展開した。その発祥から、"The San Francisco Treat!"と呼ばれた<ref name=sfc-2006jul16>{{cite news |url=http://www.sfgate.com/news/article/RICE-A-REDUX-After-a-7-year-hiatus-it-s-billed-2516298.php |title=RICE-A-REDUX / After a 7-year hiatus, it's billed once again as the San Francisco treat |newspaper=[[San Francisco Chronicle]] |date=July 16, 2006 |first=Stacy |last=Finz}}</ref>。<br />
<br />
1964年のイタリアへの旅行後、ビンスは[[フェットゥチーネ・アルフレード]]を元に"Noodle Roni Parmesano"というアイデアを伴って帰国した。他の形やソースに商品群を拡張し、1995年に"Noodle Roni"は"Pasta Roni"に改名した。1986年、クエーカーオーツカンパニーはデドメニコからGolden Grain Macaroni Companyを買収し<ref name=ct-1986jun14>{{cite news |url=http://articles.chicagotribune.com/1986-06-14/business/8602120761_1_william-d-smithburg-quaker-ronald-bottrell |title=Quaker Oats To Purchase Golden Grain |newspaper=Chicago Tribune |date=June 14, 1986 |first=Pamela |last=Sherrod}}</ref>、2001年にクエーカーオーツカンパニーはペプシコに買収された。<br />
<br />
2003年、[[ツリーハウス・フーズ]]はGolden Grainの商標を購入したが、そこにライス・ア・ロニは含まれず、ペプシコに残った<ref name=kcbj-2004jan18>{{cite news |url=http://www.bizjournals.com/kansascity/stories/2004/01/19/focus6.html?page=all |title=American Italian Pasta will turn inward after $43M purchase |work=Kansas City Business Journal |date=January 18, 2004 |first=Stephen |last=Roth}}</ref>。<br />
<br />
==関連項目==<br />
*''Reissa roni'' - この製品から命名された昆虫<br />
<br />
==出典==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
==関連文献==<br />
*[https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=93067862 Birth of Rice-A-Roni: The Armenian-Italian Treat] reported by National Public Radio<br />
<br />
==外部リンク==<br />
*[http://www.ricearoni.com/ Official website]<br />
*[http://www.straightdope.com/mailbag/mricearo.html Explanation of the name and the slogan "The San Francisco Treat"] at The Straight Dope<br />
*http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/january/shopping/product-packaging/wasted-space/product-packaging-wasted-space.htm<br />
<br />
{{デフォルトソート:らいすあろに}}<br />
[[Category:アメリカ合衆国の食文化]]<br />
[[Category:米料理]]<br />
[[Category:ペプシコ]]</div>118.87.203.91シュリンプクレオール2018-10-06T14:19:42Z<p>118.87.203.91: en:Shrimp creoleを翻訳</p>
<hr />
<div>{{Infobox prepared food<br />
| name = シュリンプクレオール<br />
| image = Shrimp creole.jpg<br />
| image_size = 250px<br />
| caption = シュリンプクレオール<br />
| alternate_name =<br />
| country = [[アメリカ合衆国]]<br />
| region = [[ルイジアナ州]]<br />
| creator =<br />
| course = メイン<br />
| served =<br />
| main_ingredient = [[エビ]]、[[トマト]]、[[コメ]]、[[タマネギ]]、[[セロリ]]、[[ピーマン]]、スパイス<br />
| variations =<br />
| calories =<br />
| other =<br />
}}<br />
'''シュリンプクレオール'''(Shrimp creole)は、[[ルイジアナ州]]の[[クレオール料理]]の1つであり、[[エビ]]、[[トマト]]に[[タマネギ]]、[[セロリ]]、[[ピーマン]]の[[聖なる三位一体 (料理)|聖なる三位一体]]を[[チリソース]]や[[カイエンペッパー]]等のスパイスで味付けし、[[白飯]]のうえにかけて提供する<ref>{{cite book | title = Joy of Cooking |author1=Irma Rombauer |author2=Marion Rombauer Becker |author3=Ethan Becker | year = 1997 | isbn = 0-684-81870-1 | pages = 519}}</ref>。エビは野菜と一緒に調理するか、あるいは別に調理して最後に加える。他の「クレオール」料理では、エビの代わりに他の肉や魚介を用いたり、または肉類を使わないこともある。<br />
<br />
クレオールは[[ガンボ]]と[[ジャンバラヤ]]の特長を兼ね備えたものである。一般的にガンボよりも濃厚でスパイシーであり、ジャンバラヤのように米と一緒に調理するのではなく、飯を別に準備し、上にかけるタイプである。またクレオールには[[出汁]]や[[ルー]]を用いず、代わりに好みの濃度になるまで煮込む。タマネギ、セロリ、ピーマンという基本的な材料は別として、クレオールは自由で即興的な料理であり、入手可能な材料も含め、基本的なレシピも変わる。<br />
<br />
==出典==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
{{デフォルトソート:しゆりんふくれおおる}}<br />
[[Category:アメリカ合衆国南部の食文化]]<br />
[[Category:ルイジアナ州の文化]]<br />
[[Category:米料理]]<br />
[[Category:エビ料理]]</div>118.87.203.91安息香酸プロピル2018-04-01T05:40:34Z<p>118.87.203.91: en:Propyl benzoateを翻訳</p>
<hr />
<div>{{chembox<br />
| Verifiedfields = changed<br />
| Watchedfields = changed<br />
| verifiedrevid = 464217147<br />
| Name = Propyl benzoate<br />
| ImageFile = Propyl benzoate.png<br />
| ImageSize = <br />
| ImageName = Propyl benzoate<br />
| IUPACName = Propyl benzoate<br />
| OtherNames = ''n''-propyl benzoate, benzoic acid propyl ester<br />
|Section1={{Chembox Identifiers<br />
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}<br />
| ChemSpiderID = 15965<br />
| PubChem = 16846<br />
| InChI = 1/C10H12O2/c1-2-8-12-10(11)9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3<br />
| InChIKey = UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYAH<br />
| SMILES = O=C(OCCC)c1ccccc1<br />
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br />
| StdInChI = 1S/C10H12O2/c1-2-8-12-10(11)9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3<br />
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br />
| StdInChIKey = UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYSA-N<br />
| CASNo = 2315-68-6<br />
| CASNo_Ref = {{cascite|changed|??}}= <br />
| CASNoOther = <br />
| RTECS = <br />
| EINECS = 219-020-8<br />
}}<br />
|Section2={{Chembox Properties<br />
| Formula = C<sub>10</sub>H<sub>12</sub>O<sub>2</sub><br />
| MolarMass = 164.201 g/mol<br />
| Appearance = 無色油性液体、ナッツ様臭<br />
| Density = 1.0230 g/cm<sup>3</sup> at 20&nbsp;°C<br />
| MagSus = -105.00・10<sup>-6</sup> cm<sup>3</sup>/mol<br />
| MeltingPtC = -51.6<br />
| BoilingPtC = 230<br />
| BoilingPt_ref = <ref name="BookPreserv"/><br />
| Solubility = 不溶<br />
| SolubleOther = [[エタノール]]、[[ジエチルエーテル]]と混和<ref name="hand"><br />
{{Cite book<br />
| last = Lide<br />
| first = David R.<br />
| author-link = <br />
| last2 = <br />
| first2 = <br />
| author2-link =<br />
| publication-date =<br />
| year = 1998<br />
| title = Handbook of Chemistry and Physics<br />
| edition = 87<br />
| volume = <br />
| series =<br />
| publication-place = Boca Raton, FL<br />
| place = <br />
| publisher = CRC Press<br />
| id =<br />
| isbn = 0-8493-0594-2<br />
| doi =<br />
| oclc =<br />
| pages = 3-484<br />
| url = <br />
| accessdate =<br />
}}</ref><br />
}}<br />
|Section3={{Chembox Structure<br />
| Coordination =<br />
| CrystalStruct = <br />
}}<br />
|Section4={{Chembox Thermochemistry<br />
| DeltaHf = <br />
| DeltaHc = <br />
| Entropy = <br />
| HeatCapacity = <br />
}}<br />
|Section7={{Chembox Hazards<br />
| ExternalSDS = [https://fscimage.fishersci.com/msds/00105.htm External MSDS]<br />
| NFPA-H = <br />
| NFPA-F =<br />
| NFPA-R =<br />
| RPhrases = <br />
| SPhrases = <br />
| FlashPtC = 98<br />
| FlashPt_ref = <ref name="BookPreserv"/><br />
}}<br />
|Section8={{Chembox Related<br />
| OtherCompounds = [[安息香酸メチル]]<br/>[[安息香酸エチル]]<br />
}}<br />
}}<br />
'''安息香酸プロピル'''(Propyl benzoate)は、[[食品添加物]]として用いられる[[エステル]]である。<br />
<br />
==利用==<br />
安息香酸プロピルは、ナッツのような香りと甘くフルーティーなまたはナッツのような風味を持ち、食品用の合成[[香料]]として用いられる。また抗細菌活性を持ち、化粧品の保存料としても用いられる。[[セイヨウミザクラ]]や[[クローブ]]の茎に含まれ、また[[バター]]にも含まれる<ref name="BookPreserv">{{cite book |last=Ash |first=Michael |author2=Ash, Irene |title=Handbook of Preservatives |url=https://books.google.com/books?id=XZ2QB7bu5LwC&pg=PA404 |accessdate=2009-05-04 |year=2004 |publisher=Synapse Information Resources |isbn=1-890595-66-7 |page=508}}</ref>。<br />
<br />
==反応==<br />
安息香酸プロピルは、[[安息香酸メチル]]と[[プロパノール]]の[[エステル交換反応]]によって合成できる。また、[[安息香酸]]とプロパノールから[[フィッシャーエステル合成反応]]によっても合成できる。<br />
<br />
==出典==<br />
{{reflist}}<br />
<br />
{{デフォルトソート:あんそくこうさんふろひる}}<br />
[[Category:安息香酸エステル]]<br />
[[Category:食品添加物]]<br />
[[Category:防腐剤]]</div>118.87.203.91 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46