中央卸売市場

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東京都中央卸売市場 葛西市場（2003年7月）

中央卸売市場（ちゅうおうおろしうりしじょう）とは、卸売市場のうち、卸売市場法第3章の規定に基いて、国すなわち農林水産大臣（農林水産省）が認可・監督し、後述する条件を満たす地方公共団体が開設するものを言う。

一方、同法第4章に基いて、地方すなわち都道府県知事（都道府県）が認可・監督をするものは「地方卸売市場」という。

概要

生鮮食料品等の流通及び消費上特に重要な都市及びその周辺の地域における生鮮食料品等の円滑な流通を確保するための生鮮食料品等の卸売の中核的拠点となるとともに、当該地域外の広域にわたる生鮮食料品等の流通の改善にも資するものとして、地方公共団体等が農林水産大臣の認可を受けて開設される卸売市場をいう（卸売市場法第2条）。開設者となれるのは都道府県、人口20万人以上の市、またはこれらが加入する一部事務組合もしくは広域連合である（卸売市場法第2条第3項）。

近年、大規模スーパーマーケットチェーンの出店拡大や冷凍魚の普及などの食品流通形態の変化により、生鮮品の市場通過率は減少傾向にある。これに加えて地方人口の減少や公共事業の見直しなどの観点から、農林水産省では第9次卸売市場整備基本方針を策定し、再編を促している。これに基づいて各地の中央卸売市場は地方卸売市場に転換したり、統合集約が進んでいる。2008年（平成20年）時点で52都市82市場、2011年（平成23年）4月1日時点でも、44都市に72市場があったものが、2017年（平成29年）6月現在では40都府県市が開設する64市場に集約されている。

日本で最初の中央卸売市場は1927年（昭和2年）12月に開設された京都市中央卸売市場第一市場である。

一覧

• 2017年6月時点の全国の中央卸売市場。
• 2010年度における青果物、水産物、食肉、花卉、および、それらの合計の取扱金額（単位：億円）も付記。
• 「中央拠点市場」に規定されている市場には、青果物部門では（青）、再編を前提にしている場合は（青）、水産物部門では（水）と付記する。

全国の中央卸売市場

都道府県	開設者	市 場 数	市場名	青果	水産	食肉	花卉	合計
北海道	札幌市	1	札幌市中央卸売市場（青）（水）	625	919			1,544
青森県	青森市	1	青森市中央卸売市場	150	287		10	447
	八戸市	1	八戸市中央卸売市場	208			13	221
岩手県	盛岡市	1	盛岡市中央卸売市場	200	159			359
宮城県	仙台市	2	仙台市中央卸売市場本場（青）（水） 仙台市中央卸売市場食肉市場	482	691	170	93	1,436
秋田県	秋田市	1	秋田市中央卸売市場	138	146		22	306
福島県	いわき市	1	いわき市中央卸売市場	161	142		9	312
栃木県	宇都宮市	1	宇都宮市中央卸売市場（青）	337	185			522
埼玉県	さいたま市	1	さいたま市食肉中央卸売市場			91		91
東京都	東京都	11	東京都中央卸売市場築地市場（青）（水） 東京都中央卸売市場大田市場（青） 東京都中央卸売市場淀橋市場（青） 東京都中央卸売市場北足立市場（青） 東京都中央卸売市場食肉市場 東京都中央卸売市場葛西市場 東京都中央卸売市場足立市場 東京都中央卸売市場豊島市場 東京都中央卸売市場板橋市場 東京都中央卸売市場世田谷市場 東京都中央卸売市場多摩ニュータウン市場	5,296	4,571	978	856	11,701
神奈川県	横浜市	2	横浜市中央卸売市場本場（青） 横浜市中央卸売市場食肉市場	1,214	721	149	21	2,105
	川崎市	1	川崎市中央卸売市場北部市場	179	291		30	500
新潟県	新潟市	1	新潟市中央卸売市場（水）	239	439		32	710
石川県	金沢市	1	金沢市中央卸売市場（水）	231	458			689
福井県	福井市	1	福井市中央卸売市場	101	120		10	231
岐阜県	岐阜市	1	岐阜市中央卸売市場（青）	474	149			623
静岡県	静岡市	1	静岡市中央卸売市場	262	232			494
	浜松市	1	浜松市中央卸売市場	284	285			569
愛知県	名古屋市	3	名古屋市中央卸売市場本場（青）（水） 名古屋市中央卸売市場北部市場（青） 名古屋市中央卸売市場南部市場	1,340	1,322	173		2,835
京都府	京都市	2	京都市中央卸売市場第一市場（青）（水） 京都市中央卸売市場第二市場	687	440	71		1,198
大阪府	大阪府	1	大阪府中央卸売市場（青）（水）	483	428			911
	大阪市	3	大阪市中央卸売市場本場（青）（水） 大阪市中央卸売市場東部市場（青） 大阪市中央卸売市場南港市場	1,649	1,649	247		3,545
兵庫県	神戸市	3	神戸市中央卸売市場本場（青）（水） 神戸市中央卸売市場東部市場（青） 神戸市中央卸売市場西部市場	390	509	127	34	1,060
	姫路市	1	姫路市中央卸売市場	117	212			329
奈良県	奈良県	1	奈良県中央卸売市場（青）	314	155			469
和歌山県	和歌山市	1	和歌山市中央卸売市場	166	137			303
岡山県	岡山市	1	岡山市中央卸売市場	237	300		46	583
広島県	広島市	3	広島市中央卸売市場中央市場（青） 広島市中央卸売市場東部市場（青） 広島市中央卸売市場食肉市場	504	337	54	66	961
山口県	宇部市	1	宇部市中央卸売市場	98				98
徳島県	徳島市	1	徳島市中央卸売市場	201	238			439
香川県	高松市	1	高松市中央卸売市場	172	167		21	360
愛媛県	松山市	1	松山市中央卸売市場	224	106			330
高知県	高知市	1	高知市中央卸売市場	158	125			283
福岡県	北九州市	1	北九州市中央卸売市場（青）	325	176			501
	福岡市	3	福岡市中央卸売市場青果市場（青） 福岡市中央卸売市場鮮魚市場（水） 福岡市中央卸売市場食肉市場	589	500	138		1,227
	久留米市	1	久留米市中央卸売市場	97	61			158
長崎県	長崎市	1	長崎市中央卸売市場	167				167
宮崎県	宮崎市	1	宮崎市中央卸売市場	306	75		22	403
鹿児島県	鹿児島市	2	鹿児島市中央卸売市場青果市場（青） 鹿児島市中央卸売市場魚類市場	313	165			478
沖縄県	沖縄県	1	沖縄県中央卸売市場	135			30	165

かつて存在した中央卸売市場

• 室蘭市中央卸売市場 - 2009年末に地方卸売市場に転換。
• 釧路市中央卸売市場 - 2006年に地方卸売市場に転換。
• 函館市中央卸売市場 - 2009年に地方卸売市場に転換。
• 山形市中央卸売市場 - 2010年に地方卸売市場に転換。
• 福島市中央卸売市場 - 2014年に地方卸売市場に転換。
• 千葉市中央卸売市場 - 2014年に地方卸売市場に転換。（→千葉市地方卸売市場）
• 船橋市中央卸売市場 - 2014年に地方卸売市場に転換。
• 東京都中央卸売市場淀橋市場松原分場 - 2008年に廃止・閉場。機能は世田谷市場に統合された。
• 川崎市中央卸売市場南部市場 - 2007年に地方卸売市場に転換。
• 横浜市中央卸売市場南部市場 - 2015年に廃場、民営の「横浜南部市場」に転換。
• 藤沢市中央卸売市場 - 2007年に地方卸売市場に転換。
• 甲府市中央卸売市場 - 2011年に地方卸売市場に転換。
• 富山市中央卸売市場 - 2011年に地方卸売市場に転換。
• 三重県中央卸売市場 - 2007年に水産物部が、2009年に青果部が地方卸売市場に転換。
• 尼崎市中央卸売市場 - 2007年に地方卸売市場に転換。（→尼崎市公設地方卸売市場）
• 呉市中央卸売市場 - 2008年に地方卸売市場に転換。
• 下関市中央卸売市場 - 2008年に地方卸売市場に転換。
• 大分市中央卸売市場 - 2006年に地方卸売市場に転換。
• 福岡市中央卸売市場青果市場 - 2016年に閉場して青果部の他2場を統合集約して新青果市場「ベジフルスタジアム」に移転。
  • 福岡市中央卸売市場東部市場 - 2016年に閉場、機能は新青果市場に統合移転。
  • 福岡市中央卸売市場西部市場 - 2016年に閉場、機能は新青果市場に統合移転。
• 佐世保市中央卸売市場 - 2008年に花卉部が、2013年に青果部が地方卸売市場に転換。（→佐世保市地方卸売市場）
  • 佐世保市中央卸売市場水産市場 - 2013年に地方卸売市場に転換。（→佐世保市地方卸売市場）

関連項目

• 市場
• 地方卸売市場
• 大阪市中央卸売市場
• 天満青物市場
• ターレットトラック（運搬用車両）
• 仲卸

外部リンク

• 卸売市場法（総務省行政管理局）
• 卸売市場情報（農林水産省）
  • 全国の中央卸売市場へのリンク
• 全国中央卸売市場と入場荷受会社（株式会社 オフィス･ジェイ･ワン）